Descrizione
Classificazione: Etna DOC.
Colore: Bianco.
Zona di produzione: San Lorenzo.
Altitudine: 750 m.s.l.m.
Terreno: Vulcanico.
Vigneti: Controspalliera 15-20 anni.
Vinificazione: in bianco a temperatura controllata di
12-14° C, in acciaio inox.
Affinamento: in acciaio inox con maturazione sulle fecce
fini per 4 mesi.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Note di degustazione: colore giallo paglierino con riflessi
verdi, al naso si possono apprezzare delle noti di frutta a
polpa bianca, al palato ha un’ottima acidità con un retrogusto di pietra focaia.
Abbinamento: con primi piatti a base di pesce.
