Descrizione
SERVIRE A 16° – 18° C
COLORE rosso rubino tenue
PROVENIENZA Cerasa – Monreale – Palermo – Sicilia
TERRENO medio impasto e suoli bruni
ALTITUDINE 500 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO Guyot
VENDEMMIA prima decade di Settembre
DENSITÀ CEPPI/HA 4000
VINIFICAZIONE E FERMENTAZIONE macerazione di 10-12 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni, follatura a mano, e vinificazione in tini di rovere
AFFINAMENTO 12 mesi di affinamento in botti di rovere
GRADO ALCOLICO 13,5 %
