Abbazia Sant’Anastasia – Sensi(i)nverso Syrah

€23.00

Di colore rosso porpora con riflessi violacei.
Al naso è pulito, si presenta con un bouquet di
particolare ampiezza e freschezza su frutta rossa e note
balsamiche. Leggero boisé.
Al palato è elegante e vellutato con ritrovate note di
frutti rossi con tannini dolci e piacevoli.
Il suo aroma non lascia spazio all’indifferenza.
La sua persistenza, gradevolmente lunga, stimola
l’assaggiatore a berne un altro sorso.
Temperatura di servizio 16 – 18° C.

Descrizione

Classificazione IGP TERRE SICILIANE ROSSO
Classification RED IGP TERRE SICILIANE
Certificazione Biologica
Certification Organic
Enologo
responsabile della qualità Gianfranco Cordero
Winemaker
Quality Manager
Vitigni 100% Syrah biodinamico
Grape variety 100% biodynamic Syrah
Ubicazione vigneti
Castelbuono (PA)
C.da Santa Anastasia 350m s.l.m.
Vineyards location
Castelbuono (PA)
C.da Santa Anastasia 350m a.s.l.
N. ceppi per ettaro 4.000
N. plants per hectare 4.000
Resa per ettaro 4.000 kg
Yeald per hectare 4.000 kg
Vendemmia Raccolta manuale: fine Agosto
Harvest Manual harvest: end of August
Tecnica di produzione
Vinificazione tradizionale in serbatoi di cemento senza
l’ausilio di lieviti selezionati, enzimi e chiarificanti con
temperatura controllata mediante rimontaggi, follature e
delestage max 32°C, per 20 giorni con macerazione sulle
bucce.