Mastro di Baglio – Frizzante Ancestrale

€14.00

Un vino dinamico, delicato e naturale, prodotto senza solfiti aggiunti. La bollicina è ottenuta naturalmente dalla fermantazione in bottiglia, custodita per mesi al buio all’interno della nostra cantina. Il nostro metodo ancestrale, garantisce la piacevolezza di un vino frizzante senza rinunciare alla genuinità di un prodotto totalmente naturale e autentico.

Descrizione

Vitigno Viognier 50% – Grillo 50%
Esposizione nord
Altitudine 60 metri
Suolo Argilloso Viognier – Calcareo Grillo
Sistema di allevamento Controspalliera Guyot
Conduzione vigneto Coltivazione biologica, senza irrigazione
Dimensione del vigneto Ha 0.80 ciascuno
Età del vigneto 20 anni
Densità dì impianto 3.500 piante per ettaro
Resa per ettaro 50 quintali
Metodo di raccolta Vendemmia manuale, in cassette da 20 kg

Data di raccolta Prima decade di agosto
PROCESSO PRODUTTIVO
Spremitura Pressatura soffice
Macerazione Non macerato
Filtrazione Non filtrato, solo sedimentazione statica