Tasca d’Almerita – C’era già

€32.00

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Bianco Sicilia DOC

Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna –

Contrada Rampante, Castiglione di Sicilia CT

Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici

Anno d’impianto: 2000

Altitudine: 740 m s.l.m.

Esposizione dei vigneti: nord

Sistema di allevamento: Spalliera

Tipo di potatura: cordone speronato

Densità di ceppi per ha: 4.250

Resa quintali di uva per ha: 51 ql

Epoca di vendemmia: 24 agosto 2022

Andamento climatico:Inverno asciutto e freddo,

primavera calda con scarsa piovosità. Estate calda,

con buone piogge nel mese di agosto. Maturazione

dello chardonnay piena e completa, leggermente

tardiva.

Fermentazione: in barili di rovere francese da 300

litri

Temperatura di fermentazione: 16-18°

Durata di fermentazione: 12 giorni

Fermentazione malolattica: non svolta

Affinamento: in barili di rovere francese

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Dati analitici del vino: pH 3,40 – AT 6,37 g/l – ZR

0,8 g/l – ET 23,7 g/l

Contiene Solfiti

Descrizione

Da una piccola vigna di un ettaro in contrada Rampante la nostra interpretazione

dello Chardonnay. La nostra idea, difficile ma affascinante, di vinificare alle pendici

dell’Etna, il vitigno internazionale più celebrato. Abbiamo prodotto circa 5000

bottiglie, affinate in rovere francese di Chassin, una piccola tonnellerie familiare.

Tasca d’Almerita – C’era già