Mastro di Baglio – Allaria

€14.00

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Si presenta dal colore giallo paglierino, dal profumo ampio e persistente, con note fruttate; al sapore si presenta armonico, sapido e avvolgente.

IL VITIGNO
Il Grillo nasce dall’incrocio di zibibbo e catarratto in Sicilia occidentale dove, dato l’elevato grado zuccherino e le spiccate proprietà organolettiche, veniva impiegato come base per la produzione dei migliori vini Marsala. Oggi, grazie alle moderne tecniche enologiche come la criomacerazione a bassa temperatura, è molto apprezzato nella produzione di vini bianchi dal grande spessore organolettico ed elevato potenziale di longevità

Categoria: COD: Allaria - Mastro di Baglio Tag:

Descrizione

TERRITORIO
Vitigno Grillo, monovarietale
Esposizione nord-ovest
Altitudine 120 metri
Suolo Calcareo, tendente al sabbioso
Sistema di allevamento Controspalliera Guyot
Conduzione vigneto Coltivazione biologica, senza irrigazione
Dimensione del vigneto Ha 1.00
Età del vigneto 20 anni
Densità dì impianto 3.500 piante per ettaro
Resa per ettaro 80 quintali
Metodo di raccolta Vendemmia manuale, in cassette da 20 kg
Periodo di vendemmia Fine agosto
PROCESSO PRODUTTIVO
Spremitura Pressatura soffice
Macerazione Non macerato
Filtratura Non filtrato, solo sedimentazione statica

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