Descrizione
DESCRIZIONE
Tipologia / Vino Bianco D.O.C. Sicilia Riserva.
Vitigno / Catarratto 100%
Gradazione alcolica / 13% vol.
Contenuto / 75 cl.
PROCESSO DI PRODUZIONE
Vigneti di produzione / Centro Sicilia, C.da Cusatino agro di Caltanissetta a 580 mt (s.l.m.) in terreni franco argillosi di natura calcarea.
Epoca e modalità di raccolta / Prima decade di settembre rigorosamente a mano.
Produzione per ha / 100 q.li.
Cantina di vinificazione ed imbottigliamento / Nell’Azienda Agricola di C.da Cusatino Caltanissetta – Sicilia – Italia.
Vinificazione / In bianco in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 14° C.
Conservazione / In vasche di acciaio a temperatura controllata di 15° C.
Affinamento in legno / 6 mesi per il 25% del prodotto in barrique nuove.
Affinamento in bottiglia / Un anno.
Conservazione vino in bottiglia / 16° C.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore / Giallo paglierino con riflessi dorati.
Odore / Pesca bianca matura, sentori agrumati, frutta tropicale, note tostate e vaniglia.
Gusto / Fine, elegante e persistente.
Abbinamenti / Piatti a base di pesce, carni bianche.
Temperatura di servizio / 10° C.
