Descrizione
tipologia : bianco IGP terre siciliane BIO
vitigno : 100% grillo
gradazione alcolica : 13% vol.
zona di produzione : Camporeale, Palermo
terreno profondo sciolto di medio impasto
altitudine : 400 metri s.l.m.
sistema di allevamento: guyot
densità d’impianto : 4.200 piante / ha
resa pianta : 2,5 kg
resa per ettaro : 10.000 kg
vinificazione : criomacerazione in roto per 14 ore a temperatura
controllata e spremitura soce
affinamento : 6 mesi in acciaio e 2 in bottiglia
capacità di invecchiamento : 6 anni
DEGUSTAZIONE
colore : giallo paglierino con riflessi verdognoli
profumo : agrumati, floreali (fiori d’arancio), ananas
sapore : in bocca molto equilibrato con un giusto rapporto
acido / alcol
