Tasca d’Almerita – C’era già

€32.00

Vitigni: Chardonnay
Denominazione: Bianco Sicilia DOC
Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna –
Contrada Rampante, Castiglione di Sicilia CT
Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici
Anno d’impianto: 2000
Altitudine: 740 m s.l.m.
Esposizione dei vigneti: nord
Sistema di allevamento: Spalliera
Tipo di potatura: cordone speronato
Densità di ceppi per ha: 4.250
Resa quintali di uva per ha: 51 ql
Epoca di vendemmia: 24 agosto 2022
Andamento climatico:Inverno asciutto e freddo,
primavera calda con scarsa piovosità. Estate calda,
con buone piogge nel mese di agosto. Maturazione
dello chardonnay piena e completa, leggermente
tardiva.
Fermentazione: in barili di rovere francese da 300
litri
Temperatura di fermentazione: 16-18°
Durata di fermentazione: 12 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in barili di rovere francese
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,40 – AT 6,37 g/l – ZR
0,8 g/l – ET 23,7 g/l
Contiene Solfiti
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Descrizione

Da una piccola vigna di un ettaro in contrada Rampante la nostra interpretazione
dello Chardonnay. La nostra idea, difficile ma affascinante, di vinificare alle pendici
dell’Etna, il vitigno internazionale più celebrato. Abbiamo prodotto circa 5000
bottiglie, affinate in rovere francese di Chassin, una piccola tonnellerie familiare.

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