Descrizione
Varietà: Frappato
Classificazione: IGP Terre Siciliane Frappato
Altitudine: 430 SLM
Suolo: arenaria e argilla
Sistema di allevamento: spalliera con potatura a Guyot
Densità d’impianto: 4500 ceppi per ettaro
Vendemmia: manuale, la prima settimana di Ottobre
Fermentazione: con lieviti indígeni, macerazioni sulle bucce di massimo 2 settimane
Affinamento: in vasche di cemento per 6 mesi
