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VELLUTO BLU è il prodotto della vendemmia, macerazione e
vinificazione delle uve di Syrah del vigneto della Gazzerotta a
Mazara del Vallo, vigneto che sorge all’interno di una conca
alluvionale bonificata negli anni ’30 del XX secolo, e che pertanto risulta totalmente pianeggiante, riparata dai venti ed esposta
ad una insolazione continua.
Denominazione: Terre Siciliane IGP Rosso
Zona di Produzione: Mazara del Vallo, Sicilia, Contrada Gazzerotta
Annata: 2021
Gradazione e dati analitici: Gradazione alcolica 14%, pH 3.75, Acidità Totale 5,5 g/l,
Zuccheri 2 g/l, Solforosa (SO2) libera 38 mg/l totale 100 mg/l.
Vitigni: Syrah 100%
